Ratatouille

Ratatouille

Ingredientes:

1 abobrinha italiana

1 beringela

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

2 tomates

1 cebola média

1 ramo de tomilho

1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco

1 colher de sopa de salsinha fresca

1/2 xícara de azeite

1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo:

1.   Primeiro pegue uma faca, abobrinha, tomates, berinjelas, cebola, pimentões e pique em fatias finas, depois guarde.

2.   Em seguida pique a salsinha, manjericão e tomilho em pedaços bem pequenos e misture o sal com o azeite.

3.   Pegue um refratário e faça intercalações de fatias de berinjela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente.

4.   Quando uma camada for preenchida, coloque o azeite até cobrir, a camada toda.

5.   Em seguida repita o mesmo processo até acabar os ingredientes.

6.   Cubra o refratário com tampa e cozinhe em fogo baixo em 40 minutos.