Saquê
Saquê uma bebida japonesa feita da fermentação do
arroz, geralmente ela é tomada quente para grandes comemorações como Ano novo e
cerimônias xintoístas de casamento. Ele começou a ser fabricado no século III
em Nara, uma antiga capital do Japão, vários lugares do Japão fabricam o saquê
mais onde mais se tem fama é o distrito de Fushimi, em Kyoto. No Brasil o saquê
é produzido desde 1934 por empresas como a Azuma Kirin. Ela pode ser consumida
em 35º C quando está nessa temperatura percebe-se as melhores e mais delicadas
características da bebida, aos 45ºC o saquê fica conhecido como KAN ele fica incorporado
e com gosto de melão, quando ele é tomado frio é chamado de HIGA e tem um sabor
frutado, ele é servido em copos de porcelana antiga, madeiras ou copos chamado
masu.
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