Souflê de Legumes

Souflê de Legumes 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rende: 8 porções

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

300 ml de leite

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

50 g de queijo ralado

4 ovos

Legumes cozidos e cortados em cubos

Modo de fazer:

Primeiramente pegue uma panela e derreta a manteiga sem deixar esquentar muito, em seguida misture a farinha, sal e leite e o mexa sem parar até que engrosse, assim que tomar consistência retire do fogo e deixe esfriar. Depois que ele está frio, misture as gemas bem batidas, queijo e legumes, em seguida adicione as claras em neve do ovo que vai bater, leve ao forno já quente a 180º C, em um pirex untado com manteiga por 15 minutos.