Bolo de Legumes

Bolo de legumes

Preparo: 40 minutos

Rende: 20 porções

Ingredientes:

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de farinha de trigo branca

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de óleo

4 ovos

4 xícaras de chá de legumes: cenoura ralada, vagem, cebola em cubos, abobrinha em pedaços etc

50 g de farelo de aveia

50 g de queijo mineiro ralado

Modo de fazer:

Primeiramente bata no liquidificador, ovos, óleo e sal por 2 minutos, depois coloque a farinha junto com o fermento e bata até ficar bem misturado, coloque em uma vasilha a mistura coloque os legumes e misture-os até estarem bem entranhados no meio da massa, em seguida unte uma assadeira média com farinha e coloque a massa com os legumes, depois disso feito, em uma vasilha separada coloque o farelo de aveia e o queijo e jogue em cima da massa, leve ao forno por 40 minutos ou até corar, pode servir.