Canjica doce

Canjica doce

Ingredientes:

1/2 kg de milho para canjica

2 l de água

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

2 xícaras de leite comum

10 cravos da Índia

3 pauzinhos de canela

250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:

1.   Primeiro deixe a canjica de molho na água de um dia para outro

2.   Pegue a panela de pressão e coloque a canjica para cozinhar durante 30 minutos ou até que ela fique macia.

3.   Se a panela não for grande o suficiente pegue uma maior e coloque o leite, leite de coco, cravo, canela e deixe ferver durante 10 minutos sem parar de ferver.

4.   Coloque o leite condensando e mexe sem parar para que não grude por mais 10 minutos, desligue quando ela estiver bem cremosa, jamais  seca.

5.   Acrescente o amendoim e coloque em uma vasilha ou travessa, em seguida coloque a canela em pó.

6.   Sirva e coma a seu gosto, quente, morna ou fria.